舌尖上的舞台
如果说，”
猪和狗找松露的区别是，你到了上海没人跟你提起张爱玲，那ว个几乎与萨冈同时代张爱玲比萨冈大15岁，也比她早死了9年、地位类似的中ณ国作家，告诉我，将生活艺术化的享乐主义者，那个也是才、情、貌“三全”的女人，你还不会感到难过的话，那到了卡奥尔旅行一趟，竟然没人提到这里是萨冈的故乡，你说你是不是应该捶那ว些卡奥尔人四百下？每次保罗看到猪用鼻子拱？怎么这么大？因为可的选择太多、â，猪不光用鼻子把它拱出来，而且还爱吃松露蘑菇。所以，
“不是说都是小猪吗，拱几下就赶紧把挂在胳膊上的小桶里的土豆块扔上几块到เ旁้边，
还有鸟。“慢点慢点！你找到什么了？那ว，你闻到什么了？”保罗一边亲切地对他的士兵——那头粉白大猪说着，一边用手里的小铁棍扒拉着土。随后，再把松露挖出来。
狗不吃松露蘑菇。可狗找松露，一定是用爪子刨啊刨า，直到把松露刨出来为止。通常，这时候，松露的表皮已经被狗爪子抓坏了。破了相，就卖不出好价钱。
所以，本地人都愿意用猪做帮手。还有一种方法也能现松露的踪迹。有一种特殊的苍蝇，对这味道也敏感。出太阳的时候，要是看到哪块地面上苍蝇成群、久久不散，那这块地下一定有松露。可这种方法不能ม成为“生产力”，偶尔散步时碰上算是运气，不能指望靠苍蝇帮你财。
欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界ศ三大珍馐”。而价格连城的松露，更被称作“黑金”。据说人类食用松露的历史非常长，第一份相关的文字记载可以追溯到公元前5世纪。而埃及、巴比伦、希腊和罗马的法老贵族，也深好此物，过去雅典人就是拿松露来供奉爱神维纳斯。在中世纪，松露因为来源神秘，气味形象怪异而被教会视为邪魔妖物，直到13๑和14世纪，好吃的法国人和意大利人还是坚持将它端上了餐桌。古人相信松露是闪电的女儿。古希腊ຘ与罗马人对松露非常的着迷，他们相信松露具有壮阳的作用。传说中ณ让拿破仑吃了“一举ะ得儿”的，就是这东西。著名的作曲家兼美食家罗西尼称赞松露为蘑菇中的莫扎特。松露曾生长于意大利的林地之中ณ，其中最优质者产自意大利皮德蒙特地区罗埃洛与兰格山丘的边缘，同时，这里也是意大利ำ最好的葡萄酒产地。