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葡萄光年:一座造酒之城的芬芳年谱

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还有鸟,以及月亮(1 / 1)
terroir,汉名董文学,“我在热切祈祷之后。不知道他是不是第一个踏足中国的卡奥尔人,反正在天主教在华传播史上,他绝对是个不得不提的人物。还是在专业的学术讨论会上,是八个孩子当中的老大。父母都是农民,笃信天主,孩子们肯定是继承了父母的宗教热情,八个ฐ中的六个ฐ都做了神父或修女。

十五岁那年,这三层意思合而为一,写信给父亲说:法国天主教遣使会9,lazฒ,

在洛特河谷的其他任何地方แ,马尔白克都没有酿造出如此醇厚的琼浆。”

特定的土地、葡萄和人,他陪同弟弟在修道院读书,就是法国人谈到เ葡萄酒时常用的一个概ฐ念:

让-。来到卡奥尔,无论是跟酒农闲聊,董文学18๖02年出生于卡奥尔城西北25,“terroir”是听到เ最多的一个词。

卡奥尔是一个ฐ离天空、大地和自己้都比较近的地方。也许是大气中尘埃较少的缘故,那里的晴天总是晴得那么彻底,草和树绿得那么鲜艳欲滴。乡野与城市近在咫尺,一出城,立刻被自然包围,失去城市生活的参照,连土生土长的当地司机都常常迷失方แ向。所以出门寻找某个ฐ酒庄时,车上最好配备卫星定位仪。这就像去沙漠无人区探险一样,只不过卡奥尔的“沙漠”平和喜悦,绝不凶险,那里覆盖着一望无຀际的绿色,弥漫着青草和葡萄的味道,而在某条小路的深处,好客的酒庄主人正在等待着,为你打开家中酒窖的大门。写下这些文字的时候,我已经在离开卡奥尔一万公里以外的地方,空气闷热,楼前阜石路工地上夯土机的作业声不绝于耳,窗外是灰白色、充满雾气和可吸入颗粒物的北京的天空。我为自己้倒下半杯卡奥尔带来的黑色“风土”,对着电脑上那几百张照片,开始怀念那个安静、美丽的地方,开始怀疑,那个安静、美丽ษ的地方,自己是否真的去过……

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