宫廷医术秘典

洗净,破两开,沸水氽烫后捞出,用干布蘸净水分待用,鸡脯肉用刀砸成茸状,加入葱姜水调匀,再加盐搅拌待用,将油菜心整齐地摆在案子上,菜头部分抹上蛋清糊用蛋清和玉米粉调成,再将鸡茸抹在菜心上,撒上少许盐味精,上笼蒸熟蒸透,取出码在菜盘中,锅上火,注人清汤和鸡油,加人盐味精胡椒粉枸杞子,用淀粉勾芡,浇在菜心上即成,功效降血糖平血压,滋阴强身,适用于糖尿病高血压患者食用,豆腐包子,方剂白面豆腐葱姜盐五香粉各适量,制用法先将揉和发酵的面再加面粉揉匀,搓成长条,按,克个,揪成面剂,嫩豆腐冲洗干净,切成四方块,上笼大火蒸约,分钟,出笼晾后切成豆粒大小的丁放在盆内,将大葱切成小花,生姜切成细末,放人豆腐丁内,加盐五香粉和香油搅拌均匀,就可以与面团捏包了,捏包时,先将面剂用手压成圆形加馅,然后上笼蒸约,分钟即成,吃时先用手将包底捏,包口就自然张开,再用小羹匙浇灌些辣椒油,风味特异......。