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重生之美食帝国

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这个家伙跳出来,先行上了楼,似要把屏幕射,换了身干净睡衣,爬进了被窝,拿起手机,又从另外一条过道走了回去,她的眉毛扬了扬,箫凌倒是转了性了,今天没有短信轰炸她

詹姆斯ั的脸色变的煞白,他今年二十八岁,却从十六岁就开始学厨,更是在两年前获得了米其林星级大厨的称号,

——就是说。

萧凌的眼睛盯着手机屏幕,洗了个热水澡,按照他的脾气,这个时候,手机就该四分五裂了才对!那ว是,你们在打饭的时候,

苏曼乖巧的点了点头,替煎蛋妹妹卖饭是吧?

苏曼从头走到尾,一看只有一条未读短,放下心来,没有剩菜,说明她的手艺还是不错,这些人吃了一次,就很有可能ม再吃第二次。

方烈手指快速挪动,输入了一串号码,手机重新塞回到เ了苏曼手里:“这是我的号码,晚上我打给你,我们约个地方谈谈。”

冯子期举起酒杯,呵呵笑道:“为中国有此美酒享誉世界ศ,当浮一大白!”

苏曼拿毛巾擦了擦脸上的汗,轻笑道:“明天还一起跑步吧。”

鲜!

似乎有一个ฐ身影在她眼前浮ด现,也曾经有个女人守在逐渐凉掉的饭桌前,等着一个男ç人回来吃饭,却总是失望。

——并曾经亲自开店,有过主厨经验。

老先生连连点头,看着吃的特别香的老母亲,眼中湿润,拿起餐巾纸,小心的擦了擦老太太唇边的米粒,场面十分温馨。

箫律师:小弟的房子我出一半,到时候给我留一间就成!

冯子期洗完手,又晃晃悠悠地到เ了案板前。苏曼屏住呼吸,从刚ธ才二厨和服务生的话里,她也猜出了大概ฐ,应是一对八十刚的老夫妇到粥店里庆生,老先生想为老太太点一份长寿面。

苏曼慢慢的讲着,从自己第一次拿菜刀开始,在苏杭的有意栽塔下,磨练出了一手刀工,学会了十二个家常菜,在苏杭离开后,又进入了川府人家,从服务员做起,白天偷师๲,晚上自己摆摊练习。

苏曼本就不爽的心情继续攀升,连萧凌那吃货都能出人头地了,她还要做小工到什么เ时候!

半晌,苏曼呼出一口长气,心情莫名的愉悦,沈西城这人,总是在不经意间让人感动的无຀以复加。

但她以前有一位熟客,恰巧是四川ษ人,天南海北的跑,经常来她经营的酒店下榻,每次必点一盘回锅肉,他总是很怀念的说,“什么เ山珍海味都吃腻了,还是这个ฐ最下饭。”

苏曼心中有了数,看看时间不早,准备动身回到沈家,还没迈步,手机便响了起来,扫了一眼,苏曼立刻接通了通话,很自然的叫了一声哥,沈西城沉稳的声音传来:“你在哪里,我去接你。”

这世界上大部ຖ分的学习过程其实都差ๆ不多,逃不过手眼心口四个字,手要勤快,不断练习才能逐渐熟练,眼要锐利,看得出制作的要点,心要平静如水,所谓菩提本无树何处惹尘埃,心一乱,做事就容易出错。

俞领班急急地道:“经理,我把小陶叫来了!”

也许,这一次,可以解开父母反目的秘密。

苏杭轻笑出声,伸手弹了下她的脑门:“忘不了,赶紧去学校吧,今天怕是最后一天了。”

顿了下,苏杭语气上扬,轻快的笑道:“有没有觉得少司听起来很像是少帅?!”

进行点评的则是柳城的政商名流,一共有十二位,还有不少来看热闹的嘉宾,也都是有门路的。

榴莲酥则是梭子形状的,外面金黄色,看着非常漂亮。

苏曼轻轻一笑,指着厨房中ณ的一角:“你们看,这个人画ฑ的很细致,他应该是正在片鸭肉。”

苏曼:“……干得好!”

片刻后,捞出来的土豆片微凉,苏杭示意她把土豆片再次下锅。

苏曼回过神来,吓了一跳,正要随便说点什么掩饰过去,苏杭却扯开了嘴角,浅笑道:“剩ທ了饭,自然是饭不好吃。”

萧寒坐在沙发一角,笑的贼眉鼠眼,手指按下了发送键:今天买了好多好多排骨,咱们的小弟媳妇给我和小弟做糖醋排骨哦~↖

w

周克新回过头来,显然对苏曼印象极好,耐着性子解释道:”等下我要拍摄一场码头追杀的戏码,会有一场爆炸,很棒的,怎么样,来看吧?”

周克新的相貌也生的极好,高大帅๩气,不然也无຀法成为ฦ风靡全国的偶像歌手,他更是在如日中天时开始转型,涉แ足影视圈。

他伸手一指旁边的张扬等人,话语里带着意外的笃定,似乎有百分百的把握,在苏曼离开后,这些少年,依然会全心全力的助他隐匿。

何渺渺嘴唇微微颤动,指着玫瑰问道:“玫瑰,你送的?”

苏曼话音未落,听到เ帅哥美女几个字的男孩女孩们再次兴奋起来,一个个ฐ名字被喊了出来,全部是班上公认的俊男美女。

方烈嘴角挑起,笑了:“苏曼同学虽然是初二二班的代表,在执行委员会里的职务却是我的助理。”

这边的喧闹让旁观许久的客人们都坐不住了,纷纷围了过来,询问发生了什么事情,在听清楚事情始末后,俱都用怪异的眼神打量起了苏曼。

她皱起眉头,重新回顾起了自己煎蛋的过程,一步步,都是按照苏杭的手法来的,为什么会出现这种天上地下的结果?

苏曼心中一动,想起了苏杭切墩的时候,看上去也是平凡无奇,深入了解后,却发现简单的切墩有着许多的技巧在内。苏杭怎样都不是一个喜欢开玩笑的人,他这么做,一定有他的道理。

药膳就是趁着那一股东风火起来的,很多星级酒店都推出了独特的药膳餐单,苏曼自然是吃了许多,却没有一次比的上手里这一盅汤。

苏曼摇头笑了笑,其实徐德这人本质倒是不坏,从最开始,一帮的选手都沉默不语,而他却直着嗓子喊出来,就可以看出,这是一个ฐ没什么心机的人

而后面的处理菜色的手法也证明了这一点,规规矩矩,为人端方。

不过,她并不看好徐愿的前途,这批选手中ณ颇有几个一看就是大家出身的厨子,处理起菜色来游刃有余,一看就是老手了

火候测试环节很快结束,前面两关,一个刀工ื,一个火候,大部分选手都是拿了四分或者五分,比分并没有明显差距,因此,主要还是看接下来的三关了

第三关,制定菜式的烹饪

苏曼拿到เ菜单,啧啧两声,鱼香肉丝,糖醋鲤鱼๠,平板豆腐,看着平平常常的食材,却囊括了川菜,鲁๥菜,和淮扬菜,三大菜系的经典

这一次从食材处理开始,选手都要自己动手

选手们也开始了轮换,前两关第一批测试的选手,轮到เ了后面进行,苏曼眯起眼,看着一个个选手制作这三道菜色,品评出其中的优劣,悄然的打着分数

等到เ徐德等人进来,她已๐经品尝过了五次鱼香肉丝,糖醋鲤鱼,哪怕每道菜只品尝一口,也几乎吃了个半饱

有趣的是,徐德在评委们中一扫,居然率先主动的向她走来,苏曼圈毛扬起,看着大个子在自已面前站定,目不斜视的开始处理食材。

这个家伙。倒是有趣

看着他处理食材,苏曼的裤兜突然一阵震动,她掏出手机,快速的看了一眼,却是箫凌那家伙的短信:你这家伙跑哪去了?!ำ小爷今天提前收工ื,要给你个惊喜,结果发现人不在,我擦!

苏曼大汗。居然忘记和箫凌说了。她赶紧回复短信:在青年厨师比赛呢

箫凌的短信很快回复:๘你参加比赛了?快告诉肤地址,马上就到เ!

苏曼眉毛扬起,哼哼两声,她可不是选手,她是评委呢!

不过她准备给这个家伙一个惊吓,把地址打了过去后,箫凌快速回复:收到!马上就到!

等她回过神来,却对上了一双隐含怒意的眼睛,徐德哼了一声,转头继续处理食材,苏曼哑然,这大个ฐ子还真是眼睛里容不下半粒沙子,不过她也的确有些玩忽职守了

接下来的时间,苏曼专注起来,专心的看看徐德烹饪这三道不同菜系的代表之作,看着看看,她轻轻的咦了一声

217๕妙计横生

今天比赛的三道菜都是饭馆和家庭餐桌上的常客,但是又极有代表性,其中,鱼香肉丝是川ษ莱经典,糖醋鲤鱼是鲁๥莱的代表,而平板豆腐来自于淮扬菜

鱼香肉丝是一道四川名菜,和宫保开头的菜色一样,鱼๠香肉丝只是鱼香类菜式中的代表作,代表了一种调昧手法

这种调味手法,如同他的名字,鱼๠香,就是用作自的调味料去烹饪其他食材,烹饪好的莱肴如有鱼肉香气,美味无຀穷,所以叫做鱼๠香

做鱼主要用葱姜蒜,以及醋来去腥昧,又要用酱油调味,所以鱼香味道的调配,用的就是这几种调味料

做好鱼香肉丝,有几个要点,只要掌握了,做起来并不复杂。其中一条。就是加入泡椒调味,味道会更加鲜美

说起来。鱼香肉丝之所以是川菜经典。就是因为他的前身。其实并不是叫做鱼๠香肉丝。而是老菜泡椒肉丝。泡椒是川菜特有的烹饪手段,如同剁椒之于湖南。

每一道经典名菜,之所以能为ฦ某一菜系的代表之作。都离不开他的历史渊源

和鱼香肉丝中ณ使用泡椒调味相似,糖醋鲤鱼之ใ所以是鲁๥菜代表,就是因为ฦ这道菜的主菜,鲤鱼,使用的鼎鼎大名的黄河鲤

糖醋鲤鱼的制作十分有趣,锅里烧热油,鲤鱼全身都用面糊裹住,随后手提着自尾,自头先入油锅,拿起铁ກ勺,把热油一遍遍的淋在鲤鱼上,由于裹了面糊的原因,鲤鱼很快定型,成为一尾跳跃出水面的姿势,非常优美

这个时候,再把全鱼๠放入油中炸透,调好糖醋汁浇洒其上,盛放盘中,金色鲤鱼仅用腹部着盘,自头自尾全部翘起,仿佛鲤鱼跃龙门,菜肴里少有的造型别致的经典

而苏曼之所以咦了一声,是徐德这小子居然把鱼肉剃了下来!

当然,他剃的也很有技巧,只剃了其中的半条鱼๠,接着,切成了肉丝,苏曼一眼看出,这家伙居然准备用真正的自肉来做鱼香肉丝!

她哑然失笑,倒是个创น意十足的家伙

多出的瘦肉却反被他填补进鲤鱼下方แ了,一片片糊起,裹上面糊,看着还提盆须全尾的一条鲤鱼

苏曼晓有兴致的看着他操作,所有的材料é都准备妥当后,徐德先做了平板豆腐,这道菜昧道吃起来极鲜,需要用高汤烹煮ุ

烧热了锅,下豆腐前,徐德瞥了一眼苏曼,苏曼呵呵两声,一眼看穿了这大个子的居心。

在前面的关卡,徐德因为没有注意切菜和切肉的顺序,而被苏曼扣了分,现在,在烹饪菜肴的关卡,也有同样的问题๤。

青菜,鱼,肉类,无论烹饪什么食材,短时间都有香味残留,所以要先烹饪味道较淡的食材,像是鱼肉,羊肉,这等味道腥膻的食材,就要放到后面烹饪。

尤其是炸鱼,一定要放到最后

苏曼暗暗好笑。这徐德还是挺聪明的嘛,知道举ะ一反三了,先做平板豆腐了

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