大长今

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“长今啊，你是我的女儿……”

郑氏剔除了光腮鱼的骨头，以文火慢熬。大盘子里堆满了用来制作茗荷肉串ธ的材料。长今也坐在一边准备蕨菜汤，先用沸水焯一下嫩蕨菜，然后把煮ุ熟的猪肉捣碎，以葱、蒜、胡椒调味，放进煮肉的水中ณ再次煮沸。接着加入面粉，搅拌成糊状，调味就可以了。方头鱼放在水里熬，然后以鱼汤泡米，再从熬过的方แ头鱼中剔除鱼๠刺，然后加ต。

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