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鸡飞狗跳的穿越生活

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水煮鱼(1 / 1)
张ี,这个花婶儿,一直不在。还是个风评不太好的媒婆,尽管如此,却没多少人愿意得罪她,唐萧拦住还想说话的张书墨?

虽然心里疑惑,张书墨还是不得不迎出去,“花婶子,什么风把你给吹来了?快请进来坐。”

做好这道菜之后,哪儿能放过这么เ好的机会。毕竟作为今天的另一个主ว角,是个媒婆。走到张书墨的身边,张书墨已经和来的叔叔伯伯还有同年龄的朋友们喝上了,众人看见唐萧出来,唐萧彻底把厨房让给了,立马起哄说要给唐萧满上。

是了,像众人表示替他喝,当然没有一个ฐ人同意。毕竟谁也不希๶望自己,举起一杯酒说:“唐萧来这里有一个多月了,承蒙各位的照顾,如今有了家人,各位是书墨的亲人朋友,自然也๣是我唐萧的亲人朋友。感谢的话很多,想说的话也很多,一时却不知从何说起。咱们啥也不说了,大家干了这一杯。我先干为敬,干!”唐萧把被子里的白酒一口饮尽,辣辣的酒顺着嗓子进去,暖暖的,直到心里。众人被气氛感染,也๣一口干了杯中的酒。

外面的气氛热烈起来,厨房里也忙的热火朝天的。张大婶听见外面这些人的嚷嚷,也๣听见了唐萧的这番话,心里对张书墨家这个半路冒出来小哥儿更是满意。一边指挥的众人把炒好的菜往桌上端,一边忙着手里的事情。

张书墨先带着猎来的野味去了镇上那ว间名为“风味居”的酒楼,一边给唐萧解释:“风味居的老板跟我也๣算认识很久了,而且这里价格也蛮公道,这个镇周围十里八乡๥的猎人都比较喜欢直接和他交易。”唐萧点点头表示理解,这就和现代那些酒楼ä餐馆什么เ的直接收市场上的珍奇产品是一个道理。

“张家兄弟,对不住。等了这么久,今天实在是太忙了,对不住啊。”掌柜的出来就拱手作揖的致歉。张书墨和唐萧两ä人纷纷表示没关系,和掌柜的理清钱货之ใ后又寒暄了几句,就告辞出门了。

成熟的核桃噼里啪啦的从树枝上掉下来,有的青壳直接就摔裂开了,露出里面硬硬的核桃壳,也有的还不是太熟,青皮一点没坏。唐萧就把这两种分门别类的放成两堆堆在地上。

张书墨从树上下来拿上弓箭背篼拖着唐萧就往跟里面走。

“等等等等。。。。。。”张祈่死死地巴住门框。

“我说你给我停下,我药箱子还在屋里呢。”

“叔,我们想来跟您商量几件事儿。”张书๰墨进门就开门见山的说,跟自己亲人,不需要那ว么多虚的。

昨天就听张大婶儿回来的实况转播,在看见两人甜甜蜜蜜的进来,村长心里知道这事儿算成了。

“什么เ事啊?”

“是这样的,我想和萧萧成亲,想请您和婶子来主持。”张书墨很直接的说,他知道村长一定会同意的。

“就这事儿?”村长笑眯眯的点头,“没问题,有什么เ不懂的都让你们婶子心去,这可是一辈子一次的大事儿。”

“还有就是,成亲的话,咱们家现在那ว个屋子太小了。想请叔您在农闲的时候帮着找几个泥瓦匠再砌几间屋子起来,不知道您有空不?”

“修房子是好事,应该的嘛。叔有的是时间,赶明儿就把这事儿给你们办了,放心吧。”村长一口应下。

“谢谢叔。”张书墨和唐萧真诚的道谢,感谢这个一直照顾着他们的长辈。

“一家人,说那ว些干啥?”村长假意皱眉道。

“诶,以后再不说了。嘿嘿๹…”

三人有聊了会儿天,张书๰墨和唐萧起身告辞,临走的时候跟村长讲晚上一定要去他们家吃饭,唐萧保证会做一道他们从来没有吃过的菜。

听见唐萧下厨,想起上次宴席那些致可口的菜肴,饶是见多识广的村长也不禁充满期待了。

从存张家出来后,两ä人立马去了张祈那里。

“张祈,你小子在不在?”

“自己进来。”听见是张书墨的大嗓门儿,张祈也不客气的吼回去,完全没有平时在外人面前的翩翩风度。

“哟,萧萧也๣来啦。”张祈赶紧让唐萧坐。

“萧萧也是你能叫的?”张书墨不答应了。

“凭什么เ我不能叫?对吧,萧萧。”故意气张书墨,这声萧萧喊的更响亮了。

“就不准叫。”

“就叫就叫,萧萧萧萧萧萧……你咬我啊。”

看着智商瞬间低龄化的两人,作为被争抢的主ว角,唐萧很无语。

等两ä人吵够了,已经过去了半个ฐ时辰的时间了。口干舌燥的两人才停下来。

“喏…”唐萧递上他们两吵架时去倒的白开水。

“看你们玩的那ว么开心,我就自己去找水了,只是没找着茶叶。”说归说,唐萧还是给张书๰墨倒了一杯水,瞬间张书墨就满状态复活了,他的萧萧果然还是心疼他的。

没人疼没人爱的张祈只好自己้拿杯子倒水喝,看着浑身散发甜蜜信号的两人,张祈突然也想找个伴儿了。

“我说你究竟来干嘛的?找我拌嘴?”张祈่问。

“谁有那闲工夫找你拌嘴?”张书墨不客气的顶回去,“找你吃饭的,今天晚上我家啊。”

“吃饭?你那手艺能见人么เ?”张祈很是鄙视。

“我手艺不能见人?那你不来好了,反正我家萧萧做的,肯定不会剩下。”

“诶…谁告诉你我不去的,唐小哥儿做的我更要去了。”逗了张书墨半天的张祈还是改了口。

“就这么说定啦,晚上来我家,把你埋后院的酒带上。”

“你怎么知道我酒埋后院的?不对…去你家凭什么我带酒啊?”那些酒他都不怎么舍得喝好不好,拿出去了还拿得回来么?怎么可能ม。

“来不来?”张书๰墨打定主意要张祈心痛了。

“来。”我的酒啊taທt

“那我们先走了。”唐萧和张祈道别。

“走了走了…”张书墨拉着唐萧就出门。

“喂喂喂……”张祈่跟在背后嚷嚷,“我还没有和萧萧道别呢!醋桶。”

张书墨脑门儿上瞬间出现一排黑线,不理他。

等到走远了,张书墨才问唐萧。

“萧萧,你说的今晚做的那道没人吃过的菜是什么啊?”

“水煮鱼。”唐萧想念这道菜很久了。

“水煮的鱼不会没味道么เ?”张书墨很疑惑。

“到时候你就知道了,现在跟我抓鱼去。”唐萧决定卖个ฐ关子。

“恩。”虽然还是很疑惑,不过渐渐有“妻奴”倾向的张书墨是绝对不会反驳唐萧的决定的。

两人又回家拿上渔网和一只木桶,去村西的小河边去了。

到了那ว里,张书墨下水,唐萧在岸边守着。没一会儿就网了一堆鱼,什么鲫鱼๠花鲢草鱼之类很常见的,就是没有大个ฐ儿一点的。唐萧表示要稍微大一点的鱼,张书墨又往水比较深的地方แ走去。大点的鱼๠没那ว么好捕,张书墨在水里呆的时间就比较长了点,唐萧觉得没趣,又脱了鞋下水在靠岸浅水的地方掏了一些鱼笋。

“萧萧,我抓到了。”张书๰墨扯着网子往岸边走,表情很是兴奋。

唐萧看见他的网子里面有好几条大个儿的鱼呢。甩上岸一看,有两ä条草鱼,一条鲤鱼,还有两条白鲢ຘ。

唐萧把张书墨拉上来,表示可以收工回家了,今天的鱼๠够吃好几顿ู了。桶里面都装不下,只得让张书墨拎着渔网回去。

到家之后,把小一些的鱼养起来。几条大的都拿出来先处理了。

“萧萧,这好多条呢。能吃完么?”张书๰墨有点迟疑。

“你是不相信他们的食量呢还是不相信自己的食量呢?绝对吃不够的。”唐萧自信满满的。

“好吧。”张书墨认命的杀鱼去。

唐萧蒸了一点小米饭,炒了鱼笋。想着反正晚上要吃的,中ณ午就简单点吧。

张书墨把鱼都杀好,草鱼放一边,鲤鱼和白鲢抹了一点盐。

吃过饭后,唐萧说配菜不够了。而且家里面辣椒快没有了,两人又上山弄了一些蘑菇竹笋辣椒回来,靠山就是这点好处,一年四季山珍几乎不会段。就连寒风凛冽的冬天也有好些野生动物出没。

懂吃的人都知道,鱼如果杀掉马上就吃的话不太好的。一般都要放两个小时左右,换算到这里就是一个时辰。

花鲢把头下面一点点整个切掉,然后从下颌剖开两半,头上连着,摆在盘子里就成了一个ฐ漂亮的扇形。

鱼身子下面交叉垫上竹笋条,抹上调料,最后盖上厚厚的一层剁๗野山椒。旁้边放一些蘑菇,直接上蒸笼蒸就可以了。

考虑到剁椒鱼头和水煮鱼๠都是辣的,唐萧又把其中一条鲤鱼弄成清蒸的,剩下一条做酸甜口的。

清蒸的鱼肚子里放上葱白夜姜片,鱼身子下面垫两筷子,然后在把姜ä片盖在鱼上面。因为ฦ事先码过味,上锅蒸的时候就不需要放盐了。

还有一条鲤鱼去掉鱼骨,把头尾斩下来挂糊油炸。剩下的鱼๠只有尾巴๒那里是连在一起的,小心的把鱼๠翻过来,里面打成十字花刀,因为是第一次做,所以花刀打的不是很齐整,不过这又不是大酒店,唐萧想只要不影响口感就好了。

把切好的鱼再抹一些盐,然后挂一层湿粉,最后用干粉拍干。下油锅炸这个步骤张书墨怎么เ也不肯让唐萧来,唐萧拗不过他,只好在一旁教他怎么放鱼,炸到表面金黄的时候捞出来。可喜可贺,第一次下手的张书墨炸出来的鱼身子还是蛮漂亮的。

把之ใ前炸好的鱼头鱼尾和鱼身子一起摆在盘子里面,唐萧开始熬糖醋汁。张书墨弄了一点从后山采的松子撒在上面,当然,这个也是唐萧教的。

因为没有番茄酱,所以糖醋汁只有按照南方的方法来做,虽然颜色不如番茄酱的好看,但是味道是差不多的。

先在锅里面倒一些水进去,把糖化成金黄金黄的颜๨色。很多人会用油来化糖,但是火候如果掌握不好的话,糖会焦掉。用水化糖是唐萧自己้再家里面研究零食的时候总结出来的办法。等糖化好了,把醋倒一些进去,稍微的加热搅拌就可以舀出来淋在鱼身上了。酸甜的汁水浸入鱼脆脆ะ的里面,加上可口的松子仁,这道菜一定会让客人满意的。

糖醋鱼提前๩做好了,唐萧把他放到一边,这种天气,本不用担心晚上吃的时候会凉掉。而且这个鱼凉掉一样好吃。

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