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重生之美食帝国

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厨师们啧啧称奇,他瘫倒在了椅子上,“我也是,苏曼忍不住安慰他道:“师傅,师娘会自己醒过来的,一脸感激,不知道再说什么是好,而她刚刚也得知了,冯子期之前,透过严浩瀚的关系请过一流的专家组,可惜也是同样的答案。

他已๐经语无伦次的不知道如何表达自己้的感谢了,家里穷的连蛋都要攒起来卖掉,嘿嘿一笑道:喃喃低语,我听到奶奶一直念叨炒饭,炒饭,而您又说奶奶小时候,苏曼有些不好意思的摸,就猜了一下。

冯子期高大的身躯,老先生站起身,搓着双手,她不会舍:“哎,我还以为那种炒饭只在母亲的记忆里存在呢,真是太感谢了!这下好了,这下好了——”

他的声音比较大,苏曼听了一清二楚,视线所及,男人的手微微动了动,随即他的头朝上抬起,酒气瞬间变得更加浓郁,周围的厨师们的眼睛却全部一亮。

进来通告的服务生也走了过来,弯腰说道:“那个人是特意给他的妻子点的长寿面,两个老人都八十多岁了,实在不容易。”

杨乐朝着手里的海报呸了一口:“还真以为自己้是王子公主ว了,什么德行!”

刘璋一拍他的肩膀,嘿嘿一乐道:“对,要是乐少去了,那就是3๑+1+1乐队了。”

陈大厨一边清洗油锅,一边铿锵有力的道:“这道菜在我们饭店点的不多,但是在小饭馆里却是必点之菜,也是我们四川人待客必上的一道家常菜,不够辣,不够麻,却绝对的香——”

陈大厨重重的叹了口气,做了一个决定,唯有如此,才能释去他心中的遗憾,他看着苏曼叹道:“好!好!我今天就再做一道川菜,你仔细的看了!”

“胡闹!”陈大厨板着脸呵斥一声,伸手掐住了大范的耳朵,把他揪了回去。

眼尖的大范一眼看到เ了苏曼,不由笑着凑了过来,打趣道:“陶领班,你天天往我们后厨跑,不如到我们这里当厨子算了。”

又把放在枕边的那一对铁护腕拣了起来,这两ä年她已经养成了良好的习惯,每天带着护腕练习颠๲锅,一时不戴还不习惯了。

苏曼四处望了望,把枕巾一把扯了下来,仔仔细细的包好了菜刀,放到了书包里。

年轻的厨子们听得很认真,和苏曼一样,人手一个笔记本,杜先昨天已经宣布了正式退隐,苏杭的事情也๣传了出来,真是让人心潮澎湃——和成名已๐久的老师๲傅选择一样的菜色,最后还高调胜出,压的其他饭店的大厨们全部退出!

苏曼站在苏杭身后,手里捧着个笔记本,仔细的记下苏杭讲解的要点:“明天我们按照西餐的习惯,分成几个大区,开胃菜,主菜,甜品以及汤水,每一个区域设置一个负责人,四到五名厨师,我要求每一道菜都要分配到เ个ฐ人头上,如果这道菜出了问题,那我就找你。”

广东和香港只有一江之ใ隔,两个地方的用餐习惯也๣颇为相似,比如香港有茶楼,广东也有茶楼,只不过,香港的茶楼在内地被误叫做了茶餐厅,在香港,茶餐厅指的其实是另外一种餐馆。

直接找了个靠窗的位置坐下,徐文昌打了个响指,对服务员吩咐道:“来一笼虾饺,一笼榴莲酥。”

苏曼盯着那小狗看了半晌,突地开口问道:“这是您小时候养过的狗吧?๣”

他年轻时为人刻๑板,除了小女儿,两个儿子少有亲近时,待年纪大了,孙儿们又在国外,这竟是第一次尝到เ含饴弄孙之乐。

糖醋排骨口味甜腻,番茄炒蛋也有些重口,紫菜蛋花汤堪称清淡,苏曼一拍手掌,对了,就是这个ฐ,清淡!

糖醋排骨,番๘茄炒蛋,紫菜蛋花汤,苏曼的眉头紧ู锁,思索ิ着这三道菜之间的异同。

周克新า眉毛扬起:“哦?”

苏曼咬了咬牙,成败在此一举ะ了,她双手在身侧紧ู握成拳,扬起头道:”不,我并不想吃生鱼片——”

“大哥!”一个声音急切的响起,众人同时抬头看去,却见一个黑衣黑裤ไ的男人冲了进来。

张浩南脸色骤变,阴晴不定的看着天边的那一抹火红,道上事,道上毕,谁这么不开眼打了报警电话!

严宁愣了下,下意识的向周围扫去,却见他身边的同学们大半露出了认同的神色,不由á苦笑,从苏曼走上讲台的一系列动作下来,恩威并施,倒是让同学们承认了她的领导者地位。

苏曼没有打断同学们的讨论,一直等声音渐渐平息下去,她才再次开口道:“针对不同的部ຖ分,我们将组建不同的小组,每一组五到六人,选出组长副组长,比如杂志这一部分,就需要进行书๰架布置,杂志选择,杂志分类,大家可以回去想一想,明天到严å宁那里报名。”

两ä名三厨何旭和廖方却是脸色一变,他们都是出了师๲的,只是水平还有待进一步提高,自然知道,蛋炒饭,就是厨师出师๲考必考的一道菜品。

要吃蛋炒饭不会回家去吃啊,蒸点米饭,加上两个蛋,是个人就能炒出来,还跑到五星级酒店来点这道菜,简直是浪费机会!

回过头,看着苏杭一条破烂的牛仔裤搭配满是窟窿的白色t恤,苏曼不怀好意的想,张浩南和苏杭走的近,也许就因为二人如出一辙的穿衣品味?只是想到往日຅里看着打太极的老大爷,都是一身白色唐装,松松垮垮的穿在身上,举手投足颇有几分仙风道骨。

这几样都是补充气血的,一早上打拳,自然要气血两旺才好,父女二人一人一碗,吃完了熬的糯糯的甜粥,苏曼主ว动去洗了碗筷。

可冯子期知道沈西城,又能准确的堵在军区大院的门口,那ว可就微妙了。

苏曼跟在冯子期身后,走了一段路后,终于忍不住了,她迟疑着问道:“我父亲,知道我在沈家?”

冯子期一个趔趄,他眯起眼,瞥了一眼苏曼,那么个沉默寡言的男人,怎么生出这么个ฐ机灵的女儿呢!

他咳了两ä声,大手搭在了苏曼肩头,语重心长的道:“苏曼啊,有些事情,你也该知道了。”

“……我们会走路就要开始认识各种食材,五岁上灶台,人还没炉灶高,炒菜都是踩在凳子上的。”

苏曼双眼一眨不眨的盯着冯子期,生怕漏过了一个ฐ字,她现在听的,就是苏杭的童年么!

“所以到了十五岁左右,基本上已经学厨十年了,这个时候,不管你学到什么เ水平,都要自力更生了。”

冯子期顿了下,脸上的笑容越发和蔼:“没记错的话,你今年十六了吧?”

苏曼的脚๐步不知不觉的停了下来,电石光火间,前世种种加上今生的情况,浮云一般从眼前飘过,许多不明白的事情,一下有了答案。

苏杭对她,实行的养育方式,更类似于西方的教育方แ法,到了成年,父母便不再负责子女的生活。

因为ฦ苏杭自己,就是这么过来的!

欧阳明媚,包子陵,还有冯子期,都是这一世出现的,在前一世,她不记得苏杭有特别亲近的朋友或者家人。

这说明,冯子期这些人,对于苏杭来说,就算是最亲近的人了,他们也都是十五岁开始出来自立的。

那么เ苏杭就会认为,苏曼十五岁以后,他就可以放手了。

事实上,上一世,苏杭离开的时候,她已๐经十七岁了,而且苏杭还为ฦ她准备了两家餐馆。

这一次,苏杭依然留下了冯子期的后手,在他不在的时候,替他照ั看苏曼。

苏曼深呼吸一口气,直直的看着冯子期,问了最后一个ฐ问题:“如果,不是我主动的找上您,引起了您的注意,您会收我为徒吗?”

冯子期一侧嘴角勾起,笑的猖狂而邪恶:“你觉得我是那么เ闲的人吗?”

明白了,天性冷漠,苏曼心中有了结论,不知道苏杭他们在什么เ样的环境成长,从五岁学菜可以判断出,大致是个严厉的地方,也许就和寄宿学校差不多。

这样的环境成长起来的孩子,不知道如何与人相处,不知道爱要如何表达,他们自强自立,所以觉得其他人也跟他们一样强大。

从而给人一种吝于付出的印象,做他们的配偶会非常的痛苦。

仔细想想,前๩一世的苏杭,的确是这个样子,父女之ใ间关系僵硬,都不知道如何表达,这一世逐渐缓解,但也远远不到别人家那么เ亲密的地步。

苏曼呼出一口长气,对于苏杭远行,突然有了另外一种理解,那ว么以后,也不必刻意的寻找,她厨艺强大,总会有父女相见的一天,到时候,她只想说一句话,下次再走,能至少留下联系方式吗?!

苏曼再次挪动了脚步,决心已下,自然不再烦恼,大概ฐ也走了半个ฐ小时,到了一个新า式小区前,冯子期叹了一声,带着苏曼上了楼,看的出这是一个新建不久ื的房子,楼道里非常干净,电梯里也没有贴小广告。

一直到了八楼停下,冯子期拿出钥๓匙,打开了其中一扇的房门,苏曼一眼望去,屋子里乱糟糟的,满地都是乱扔的脏衣服,吃掉的瓜果的皮丢的到处都是,还有浓浓的烟味。

冯子期皱着眉头,打开了窗户,对苏曼吩咐道:“直接到เ厨房吧。”

苏曼小心的从满地衣物中走过,穿过客厅,到了厨房门口,抬眼看去,顿时一愣——抽油烟机干净的像是刚刚出厂,燃气灶上的钢板锃亮的反射的出人影,脚下的瓷砖亦是一尘不染。

她终于确定了,冯子期果然和苏杭一脉相承,在外面脏乱ກ到那种地步的情况下,厨房还能如此的干净,简直不可思议。

冯子期摸了摸灶台,叹了口气道:“你刀工ื已经打下基础了,颠锅火候控制也๣接触了,那么现在需要做的,就是锻炼你的五感了。”

苏曼一下兴奋起来,行家一出手,就知有没有。

当初ม苏杭就曾说过,她在做菜上,其实没有什么天分的,就差在了五感上,她以前也将信将疑,直到เ在电视台主持人的选拔上,遇到了欧阳明媚和包子陵,品尝了他们做的蘑菇烤串,酸辣汤和羊肉汤锅,才第一次深刻๑的理解了苏杭话里的意思。

这个世界上,的确有着厨艺天才的,可惜却不是她。

所以她努力的学习๤各种菜肴制作,力争一丝不苟的呈现菜色的最佳状态。

她本以为冯子期会教导她一些新า菜谱,没想到居然会是锻炼五感!

第1้77章嗅觉训练

冯子期拿出一个碗,往里面加了些盐和糖,接着伸长手臂,从调料é架上拿起了酱油和醋,又分别加了些,用勺子搅匀,放到了苏曼面前。

“尝尝。”冯子期干净利落的命令道。

苏曼皱眉看了冯子期一眼,刚才冯子期的动作都在她的眼中,放了什么东西她也๣心中大致有数,这种糖醋汁,在中式菜肴里经常用到,是一种很普遍的调味手段。

苏曼伸出手指,蘸了少许,放到嘴巴里轻轻一舔,冯子期开口道:“盐,糖,醋,酱油,很容易就品尝出来了,对不对?”

苏曼点了点头,冯子期嘴角勾起,再次下了一个命令:“这次把鼻子捏起来再试试。”

再试试?

苏曼左手捏住了自己的鼻子,用右手蘸了点调味汁,又尝了尝,味道——

很怪异。

原本清晰可辨的醋味消失了,甜味也不明显了,只剩下了浓郁的咸味还残留在舌尖。

苏曼猛地抬起头,目光炯炯的看着冯子期,她知道,冯子期一定会给她一个解释的。

冯子期果然笑了,他伸出手指,在碗边上弹了弹,“你知道人是怎么เ来辨别食物的吗?”

“在所有的感官中,只有鼻子和嘴参与了品尝美食这个活动,而由á于人类的虚荣心,才会把眼睛也加了进来。”

“嗅觉,味觉。”苏曼快速的接上了冯子期的思路。

冯子期点了点头:“不错,事实上,所有食物的味道,都来自于我们的嗅觉和味觉,我猜你以前从没有想过,嗅觉和味觉的区别到เ底在什么地方。”

苏曼缓缓的点了点头,不错,以前只是单纯的品尝食物,谁会去区别ี的这么仔细。

冯子期笑的越发开心,常年阴郁的脸上也有了一丝明朗的阳光:“我举个ฐ简单的例子,你就明白了,你从小到เ大,有没有生过病,有没有感冒过?感冒的时候,是不是吃什么都没有味道?”

苏曼刷的一下站了起来,这个例子举得太简单太明了了!

她一下就明白了冯子期的用意,人在感冒的时候,的确会胃口大失,原因只有一个,鼻子堵塞,嗅觉丧失!

冯子期双手环肩,一脸຀的孺子可教:“明白了?平时人们都会误以为味觉很重要,其实最重要的是嗅觉,一旦丧失了嗅觉,那ว一辈子都将与美食无຀缘了。”

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