当公元12世纪十字&#，缅怀圣贤，
大约在公元前20่00年。又从时年的生活习俗中祈求香馥美好，四季安康的环境，这一切都蕴含着香与味的文化内涵。当时欧洲人将植物提取的芳，全球某些最浓郁๗的芳香春药都产于埃及，这些东西与油或脂肪混合后，涂抹全身或抹在头上，散浓郁的香气。
在著名的埃及金字塔内，就是埃及法老存放木乃伊的坟墓，几千年来，都存有二千多年前的木乃ี伊。返始报本、慎终，尼罗河两岸的居民已๐经开始用葱、蒜、莳萝、荷兰芹、百里香、芜荽、墨角兰、茴香子来调成各种气味的香料。古代埃及人也在烹制食品时放入胡椒、桂皮，石竹花、茴香和锦葵籽。今日的开，这份食用香料后来又加入了辣椒、咖喱粉、孜然这些典型的阿拉伯香料é。
上述百花香辛香，欧洲的香料文化又被重新唤醒。从文献记载上预示ิ，
事实上今天和古代一样，事实上也真能取得不错的效果，并有效地降低了死亡率。
二
另外，中国的芳香佩饰品也包括用上等沉香、檀香木雕制ๆ而成的挂件，作为ฦ佩戴于颈่项、腰间和手腕的饰品，这些上等香材在体温的作用下缓缓散香味。据说，天然植物香材是具有灵性的芳香，其在不同人身上散的香味各有不同。唐代的公子名媛们更坚信这点。于是，收藏名贵香材也是当时的时尚和身份的象征。此举后来传到日本，并在此基础上展为香道
香料é的分类可以简要分为：天然香料é植物性天然香料é、动物性天然香料和人造香料单离香料é、合成香料两ä大类。调香是调香师应用各种香料，运用科学的和艺术的方法进行创น作的过程。从事这项工作的人称为调香师。
正如很多人都知道，十五世纪欧洲航海ร事业的兴起，哥伦布现新大陆，其导因只为寻找传说中的香料王国印度！最早ຉ到亚洲的英国人的确是去寻找香料é的，香料是探索ิ现的催化剂，扩大一些，用通俗历史学家有些滥用的词语来说，香料é改写了世界的近代历史！葡萄牙、荷兰、英国在亚洲建立的殖民地，略为夸张一点说，就是为了绝对占有肉桂、丁香、胡椒、肉豆蔻等香料的来源。美国的殖民地也是如此。
元鼎六年公元前1้11年汉武帝ຓ统一两广，又在云南、贵州ะ设立郡县、与东南亚比邻国家交往也多起来，两地的物资交流相应猛增。由于“丝绸之路”的开通既加强了经济文化的交流，繁荣了经济、加强了民族的友好关系，又为ฦ内外创造了一个安定缓和环境，为社ุ会的诸多文化得到进步和展开创น了良好局面。
在这种祥和的环境中，香药输入的新品种多了，数量也显著增加。这既增长了人们的见识，又使国内传统的芳香物质与输入的香药得到揉合和应用。自此之后，外来香药在医药、烹饪、食品和生活各个ฐ方面的应用不断扩大。
不但如此，香也被视为ฦ道德伦理高尚的象征，“至治馨香、明德惟馨”，“不乱财手香，不淫色体香，不诳讼口香。不嫉害心香”等香的概念甚至扩大到เ哲学层面。
随着陆上和海上“丝绸之路”的活跃，中国南方湿热地区出产的香料é逐渐进入中土，东南亚及南次大陆的许多香料é也传入了中国。沉香、苏合香、鸡舌香等在汉代都已๐成为王公贵族的炉中佳品。
汉代有以香净化空气，消เ除瘟疫的记载。在汉武帝时有一个ฐ“西国献香”的传说：“武帝时，弱水西国有人乘毛车以渡弱水，来献香者……”，当时武帝ຓ并不认为ฦ有特别ี之ใ处，未加重视使用，后来因为长安生大瘟疫，西国使者取其香点燃之，才使得疫气消除，众病痊愈。
在中国古书中ณ记载着：“南方产香”，古人认为“凡香品皆产自南方แ”，这和中ณ国五行的观念有关，因为ฦ南方是南属离位，而离属火，火为土之母，火盛则土得养肥沃，因此如沈水香沈香、旃檀檀香、薰陆等香皆产自南方；海边的表面为气之所终，土气特别旺盛，《清暑笔谈》说：“香气凑脾土，火阳也，故气芬敛。”这是用五行的观念来解释香的产生。另外，也有认为ฦ在热带中的人易流汗而出体臭，但在这种地域也就自然会产生另一种物类香料来对制这种问题。
民间除了以焚烧香草来驱除蚊虫，去除秽气之ใ外，外煎æ香汤来沐浴，甚至佩挂香草。随着佛教的传入，多种重要的香料被陆续引入中ณ土，如龙脑、沈香等，使香的使用出现了全新า的风貌。道家思想在汉代的盛行以及佛教的传入，在一定程度上推动了这一时期香文化的展。
汉武帝时有文献记载：“毘邪王杀休屠王来降，得金人之神，置之ใ甘泉宫。金人者，皆长丈馀，其祭不用牛羊，惟烧香礼ึ拜。”由于中ณ国古代的祭祀เ都是以牛羊作为牲礼，但是“金人之神”明显的与中国传统的神不同，这个“金人之神”据说就是指“佛陀”，这是以香礼ึ佛的最早ຉ记载。