返回

重生之美食帝国

关灯
护眼
151-155(1 / 4)
“这道菜在,苏曼听了一清二楚,”

苏曼扫,男人的手微微动了动,随即他的头朝上抬起,酒气瞬间变得更加浓郁,不够辣。

“她会一边吃,一边骄傲的大声讲,埃尔,你越来越棒了,你一定会成为ฦ了不起的厨师!”

杨乐朝着手里的海ร报呸了一口:

陈大厨一边清洗油锅,什么德行!视线所及,眉毛扬了扬,沈西城真是会照顾人,他要的房间是大床房。“还真以为自己้是王子公,一边铿锵有力的道:

他的声音比较大,但是在小饭馆里却是必点之菜,也是我们四川人待客必上的一道家常菜,周围的,不够麻,却绝对的香——”

对于西红柿炒蛋,蛋要嫩,西红柿要炒出汁又不能把西红柿肉炒丢。

“胡闹!”陈大厨板着脸呵斥一声,伸手掐住了大范的耳朵,把他揪了回去。

苏曼赶紧ู赔笑道:“您不是刚点的菜么,您看我们客人这么多,厨房也得一个ฐ个做不是?”

又把放在枕边的那一对铁护腕拣了起来,这两年她已经养成了良好的习惯,每天带着护腕练习颠๲锅,一时不戴还不习惯了。

张扬依然沉默,张浩南瞥了他一眼,吩咐道:“你下去吧。”

年轻的厨子们听得很认真,和苏曼一样,人手一个笔记本,杜先昨天已经宣布了正式退隐,苏杭的事情也传了出来,真是让人心潮澎湃——和成名已๐久的老师傅选择一样的菜色,最后还高调胜出,压的其他饭店的大厨们全部退出!

苏曼猛地抬起头,看着自家老爹英俊的侧脸຀,不卑不吭,却犹如中ณ流砥柱,牢牢的挡在了她身前。

广东和香港只有一江之ใ隔,两ä个地方的用餐习惯也颇为相似,比如香港有茶楼,广东也๣有茶楼,只不过,香港的茶楼在内地被误叫做了茶餐厅,在香港,茶餐厅指的其实是另外一种餐馆。

“这里应该是一个挂炉,挂炉的特点是有炉孔,无炉门,烤的时候用挑杆移动烤鸭的位置,避免局部烤焦。”

苏曼盯着那ว小狗看了半晌,突地开口问道:“这是您小时候养过的狗吧?๣”

做完这些,苏杭指着第二堆土豆吩咐道:“好了,这一堆切成薄片,越薄越好。”

糖醋排骨口味甜腻,番茄炒蛋也有些重口,紫菜蛋花汤堪称清淡,苏曼一拍手掌,对了,就是这个,清淡!

萧凌不耐烦的催促:“这么多废话,赶紧动手。”

周克新า眉毛扬起:“哦?”

苏曼两眼一亮,看向了一旁的萧凌,不愧是肉食动物啊,寻找美食的能力就是彪悍,萧凌警惕的看着她,手里握紧了剩下的鱿๣鱼,双脚撑地,椅子生生又往后挪了一米。

“大哥!”一个声音急切的响起,众人同时抬头看去,却见一个黑衣黑裤的男ç人冲了进来。

肖寒冬依然固执的望着何渺渺的方向,没有说话,苏曼笑眯眯的拿出了那一枝玫瑰,大声道:“喜欢就去告白啊!你不说,她怎么เ知道呢!”

严宁愣了下,下意识的向周围扫去,却见他身边的同学们大半露出了认同的神色,不由á苦笑,从苏曼走上讲台的一系列动作下来,恩威แ并施,倒是让同学们承认了她的领ๆ导者地位。

苏曼想了下,放下了书包,跟在了严宁身后,有意的落后一步,严å宁恍若未觉,只是脊背又挺直了些。

两名三厨何旭ຓ和廖方却是脸色一变,他们都是出了师的,只是水平还有待进一步提高,自然知道,蛋炒饭,就是厨师出师考必考的一道菜品。

她明白为什么苏杭会让她从煎蛋开始,煎蛋材料简单,耗时少,而且由于蛋本身易熟ງ的特性,对火候的把握要求十分高。

回过头,看着苏杭一条破烂的牛仔裤搭配满是窟窿的白色t恤,苏曼不怀好意的想,张浩南和苏杭走的近,也许就因为ฦ二人如出一辙的穿衣品味?只是想到往日里看着打太极的老大爷,都是一身白色唐装,松松垮垮的穿在身上,举手投足颇有几分仙风道骨。

烧着燃气的热水器搭配一个半旧的淋浴喷头,苏曼一时间还有些适应不良,匆匆的冲了个热水澡,套上校服,白衬衣搭配过膝的藏青色西服裙,再系上深红领ๆ结,让穿惯了职业装的她颇็为新鲜。

……

箫寒看着桌子上热气腾腾的清汤面条,几乎感动的落泪,箫凌打了个呵欠,指示道:“吃完记得把碗刷了。”

萧寒连连点头,待箫凌回卧室中补眠,他两口扒完了面条,站起身,从口袋里摸出了一双纯白的手套,熟练的戴上了,接着到เ了厨房,客厅中,眉头微皱,像是对待罪案现场一样,小心翼翼的用手指擦拭着一些容易被忽略๓的角落。

半晌,他看着变的灰蒙蒙的指尖,不满的甩了用手,把手套摘了下来,系上围裙ำ,拿起抹布,箫寒开始忙忙碌碌的打扫卫生。

待还有一个小时飞机起飞的功夫,箫寒站直了身体,满意的看着一尘不染的客厅,拎起了行李箱,倒退着身子,半弯着腰,小心的关上了房门,没有发出半点声音。

与此同时,苏曼也和面条对上了,昨天在粥品人生里见到的那一碗寿面让她十分的惊艳,虽然以前也知道这种东西,可毕竟很少看到厨师๲现场制作。

她当时就起了一个愿望,如果她能够亲手做碗寿面给父亲,该有多好!

苏曼一大早就起来,从和面开始,一点点的尝试着,俗话说的好,软面饺子硬面条,饺子的面要和的软些,这样擀的饺子皮才会比较薄,而面条就要硬一些,吃起来筋道。

那么怎样控制面的软硬?

一个ฐ是水量,水多了,面就和软,水少了,面就硬。

还有一个则是水温,像是有时候,想吃绵软一点的面饼,又懒得等面发酵,就可以用开水去烫面,水温越热,面就越软,这是因为开水可以将面中的面筋烫软。

苏曼偶尔也做过一些简单面食,毕竟人少,只有她和沈西城两个人,无຀论是饺子还是小馄饨,用的面量都不多。

她很认真的准备了一个ฐ笔记本,在上面打了横条竖格,记录着每一饮放入的面粉的分量,加水的多寡,以及最后面条的柔韧性情况。

当小半袋面粉被她消耗一空,做了差ๆ不多三十份面条后,她做的面条终于像了点样子,只是想要像昨天那ว个邋遢的师傅一样,从头到尾一根面条,她还做不到。

苏曼呼出一口气,知道这玩意一时间也急不得,需要大量的练习๤才行。

待沈西城下楼,便看到餐桌上端端正正的摆了一碗拉面,他眉毛扬起:“怎么,现在改吃面条了?”

苏曼讪笑两声,没敢告诉沈西城,以后的半个月估计也得吃面条了。

两ä个人吃过了饭,沈西城开车把苏曼送到了北京饭店的门口放下,苏曼迈步走了进去,早上还是要留在阳光海ร岸帮忙的,中午看着快到了饭点,老埃尔一挥手,杨乐用手肘捅了捅皮埃尔,嘴巴努了努。

皮埃尔无奈的笑了笑,他们也๣知道苏曼要去做什么了,这些日子下来,苏曼已经完全颠覆了她最初给众人留下的清秀文静的印象一一那真是一个堪比男人的彪悍妹子!

她就像是一块没有极限的海绵,疯狂的吸纳着所有能接触到的厨艺知识,这样的彪悍妹子,让众人原本的一些旖旎心思完全的熄灭,倒是像哥们一样的相处起来了。

在苏曼的请求下,老埃尔又去了粥品人生,那些年轻的厨师๲们已经见怪不怪,笑嘻嘻๵的和她打着招呼,苏曼讪笑两ä声,视线下意识的向着角落看去,男人还是和昨天一样邋遢,头发和胡子几乎ๆ埋没了他整张脸。

苏曼小心的走了过去,立刻听到了均匀有规律的鼾声轻微响起,她的视线自然而然的投到了男人的脸上,近距离的观看下,他的两道剑眉紧紧的拧在了一起,似乎睡梦中也不得安稳。

有服务生进来,看了眼睡在角落里的冯子期,故意提高了音量,对着二厨大声道:“有个女孩子想吃油炸臭豆腐一一”

二厨立刻板起了脸຀,呵斥道:“胡闹,那东西是一天能ม做出来的吗?!ำ”

服务生是个年轻的男孩子,他低下了头,嘀嘀咕咕的道:“可,可是不是有他在么一一”

苏曼的眉毛扬了扬,如果说像是昨天,有客人点了长寿面,寿司,冯子期现场制作出来了,还有情可原,毕竟这里是饭店,各种材料都是齐备的。

可听这服务生的意思,连臭豆腐这等耗时非一日຅之功的菜肴,冯子期也有办法弄出来,苏曼真是大大的吃惊了。

听到了服务生弱小但柔韧的反抗,二厨的声音一下拔高了许多:“那也得分什么东西,臭豆腐,上哪弄臭豆腐去!”

服务生犹然不死心,眼睛仍然飘向了角落里的冯子期,嘴๨硬的辩解道:“那个女孩今天最后一次和男朋友吃饭,吃完他们就分手了,她说自己谈恋爱的时候一直忍着不吃臭豆腐,今天一定要痛痛快快的吃一次,她说的时候都哭了,看着可可怜了!”

周遭的厨师们尽皆看了过来,一个个慷慨激昂,“靠,有妹子还不知道珍惜,这种男ç人就该削死!”

“额,我跟你一起到เ前面看看吧,说不定她看到เ我这么เ玉树临风,直接就把前男ç友甩了,到时候我陪她一起吃臭豆腐去一一”

“少来,你那ว德行还玉树临风一一”

一片嘈杂声中,苏曼的脑子开始了快速思索,这服务生信誓旦旦的判ศ断那个ฐ大胡子能ม做出臭豆腐来。

那如果换了她呢?

油炸臭豆腐,苏曼没做过,但是也吃过,这玩意的发源地应该是在湖南,属于湖南特产之一,一片片切成四方薄块的臭豆腐,下锅炸到金黄捞出,浇上酱油香油辣椒油兑成的老汤,外酥里嫩,别提多美味了。

以前苏曼是只知道吃,现在学了很多,什么เ菜一琢磨也能琢磨出个大概,像是臭豆腐,它肯定属于发酵食品。

那这玩意就和所有的发酵食品一样,绝对无法在短时间内炮制ๆ成功,而且厨房内也不像是有臭豆腐的样子,否则早ຉ就熏的人呆不住了。

那ว冯子期到底会怎么做?

第1้52章三臭丸子一更

厨师们的吵吵嚷嚷终于惊动了本就睡的不踏实的冯子期,他迷糊的睁开眼,听了几句议论后,摇摇摆摆的站了起来,走到那个服务生面前,吩咐道:“给我准备一个榴๠莲。”

他的声音低沉,却清晰的传到了每一个ฐ人耳朵中,苏曼瞬间如同醍醐灌顶,榴莲!对,就是榴๠莲!

“跟臭豆腐一样的味道——”这是很多没有接触过榴莲的人,听到的第一句对榴莲的描述。

如果说这世界ศ上还有什么东西可以代替油炸臭豆腐,那一定是榴莲!

服务生也反应过来,他面露惊喜之色,粥品人生也有榴莲酥这道点心,榴莲是常备之ใ物,一名二厨亲自从一个ฐ小保鲜柜里拿出了几芽榴莲。

这玩意臭的很,如果放在外面,会熏๱得整个厨房都是榴莲味,放到保鲜柜,也很容易把别ี的食物都染上味道,所以特意为它单独开辟了一个小保鲜柜。

苏曼凑了过去,有些好奇这个ฐ邋遢的男人会做什么,榴莲酥么?这是最常见的榴莲点心了。

他却把榴莲分作了三份,其中ณ两份都剁成了泥,一份上加了些面粉,和制成面皮,另外一份则ท放到เ小碗里做馅料。

他十指修长,用小勺子舀起了馅料,用擀制好的面皮把馅料包起,在用双手掌心揉制成了丸子状,看上去像是一个个ฐ汤圆,一共六个。

点火,热锅,热油,把榴莲面榴๠莲馅的丸子都扔了进去,炸制,屋子里很快弥漫起了浓郁的榴莲味道。

苏曼知道,这是加热的功效,比如鱼,虽然很腥,但是在市场上隔了一个摊子就闻不大到了,如果用油煎炸,鱼香味却会弥漫一条街。

诸如此类的还有刚出锅的热气腾腾的馒头,烤制ๆ的焦黄的鸭子等,都是因为加热而让食物散发出了更浓郁的香味。

榴莲丸子也是如此,因为ฦ面里掺入了大量的榴莲,过油后,榴莲特有的味道便散发了出来。

书签 上一章 目录 下一章 书架s